Simone红烧冬瓜的做法
的有关信息介绍如下：
一般来说，江浙菜口味偏清淡（不重辣），讲究的是主配料的“和合之妙”，使之口味富有变化。 红烧冬瓜就是一道浙菜系的菜肴。如其名，它主要用到了冬瓜这种食材。 将切好块的冬瓜入锅，倒入调味料红烧。在大小火的来回烹制中，成品既保持了冬瓜清淡的香甜，也吸收了酱汁的浓郁，颇具肉菜的口感，让人惊叹不已。喜欢的点赞收藏吧~
700g冬瓜去皮洗净切块，装盘备用
锅里倒20g油，下香叶、八角，炒香至变色后捞出
倒入冬瓜稍稍炒匀后，加入45g番茄沙司翻炒均 *大概翻炒2~3分钟就可以使冬瓜上色
往锅里加入1g盐、10g蚝油，翻炒均匀
倒入1碗清水，盖上盖子，开大火将水煮沸
水沸后，放入5g虾皮，盖上盖子小火慢炖12分钟
冬瓜炖软后，开大火收汁，再加入3g香油搅拌均匀即可
最后撒上少许葱花，这道柔润腴软的红烧冬瓜就做好了~
