柚子皮的吃法

柚子皮的吃法

柚子有健胃消食，润肠补血，预防感冒等诸多好处，是秋季最适宜吃的水果之一。

它味甘甜，富含丰富的水份，柚子好吃，皮也有妙用。

柚子皮不光能吃，还可以做一些环保的手工。

今天我们来研究一下柚子皮的吃法。

取柚子皮的时候，先将它平均划出四道刀印，然后向四面掰开，把里面的柚子取出来。柚子皮将表皮青涩的部分削去。这部分不能吃，很苦涩。

将白色棉絮状的柚子皮取出来，清水冲洗，加点盐浸泡，去除苦味。

这个步骤要多清洗几道，用清水浸泡过夜。

吃的时候将它切块，或者切条，先将锅烧热，倒油，切点五花肉倒进去爆炒，加入盐，姜，蒜，等调料。倒入柚子皮，一起爆炒，香味出来后就可出锅了。

喜欢辣食的姐妹，也可以将柚子皮做成香辣柚子皮。

它去皮后切成丝，热锅放少量的油，小炒一下，放好调味料，再加入一点白开水盖上锅盖焖个几分钟，就可起锅开餐了。没吃过这道菜的姐妹可以试一下，味道很特别哦。

柚子皮还可以凉拌，同样是切丝，然后倒入油，盐，酱，醋，葱，姜，蒜等调味料，偏爱辣口味的朋友也可以加些辣椒油，豆鼓等。最后滴入几滴香油，会更加香，味道更好。

搅拌均匀后，放入冰箱的冷藏室，若干小时后取出，夏天吃起来格外的清凉爽口。

柚子还可以配合蜂蜜泡制蜂蜜柚子茶。

制作柚子茶的时候，先要将柚子洗干净，切的时候最好以螺旋形往下切。

把柚子肉取出来，皮切成很细的丝，先用盐水浸泡十五分钟，再用水煮十分钟左右，去掉苦味。再将柚子肉和煮好的柚子皮丝放到锅里，加上一些冰糖，大火煮二十分钟，再转小火慢熬半小时，揭开锅看一看，柚子成绸状就可以关火起锅了。起锅后倒入蜂蜜置冷方可饮用。

自己做的蜂蜜柚子茶，绿色又健康，还有美容养颜的功效。