Simone家常汤锅的做法大全
的有关信息介绍如下：
现在天气越来越凉了，每天的餐桌上若是有一锅汤，如果还是热气腾腾、香气扑鼻的骨头汤的话，那就更好，快来看看怎么做家常的排骨莲藕汤吧！
准备食材：
排骨买回来后，先在水管下面冲洗，洗掉肉里面的部分血水。
莲藕洗干净后刮去外皮，切块备用。
葱、姜、蒜等天然佐料，洗好后切成末备用。
去血腥：
将冲洗后的排骨，加水后放锅里煮开，水沸腾后可关火，用热水的余温将血水浸出。
炒排骨：
锅坐火上，锅热后倒入适量的食用油，油热后，倒入排骨，开中火翻炒。
如果排骨上有肥肉的话，可以事先用刀切下来练油。
放佐料：
待排骨炒变色后，依次放入切好的姜、蒜末，再放入一小勺豆瓣酱增味，用锅铲翻炒均匀。
放藕块：
待排骨炒出肉香后 ，就可以添入藕块同炒了。
倒水煮汤：
莲藕块炒热，锅里开始有些粘底时，就可以倒入足量的清水，盖上锅盖开大火将汤煮开。
放盐：
汤煮开后，揭开锅盖，放入适量的食盐，这时可以将火力调小些，慢慢炖排骨和莲藕。
等到骨酥肉烂时，出锅前还可以根据家人口味增加生抽、香醋、鸡精、蒜苗等调料。一个小时作用，肉香四溢的骨头汤就可以上桌啦！
