Simone苦瓜炒蛋怎样做才最好吃
的有关信息介绍如下：
苦瓜炒蛋这道菜很简单，但是要做得好吃也是需要技巧的，下苦瓜和鸡蛋的顺序、翻炒时候的时间和火候都是影响这道菜口感和味道的关键因素。
苦瓜洗干净切成薄片，鸡蛋打在碗里搅拌均匀。
先下油热锅，等到油锅烧得很热的时候把苦瓜片放进锅里，猛火翻炒大约3分钟，在苦瓜片刚刚变得很翠绿的时候起锅，把苦瓜片装在碟子里。
往锅里吓油，把搅拌均匀的鸡蛋倒进锅里慢火煎，煎到刚好成块的时候用锅铲把鸡蛋弄成一块块。
火开大，先翻炒几下鸡蛋，然后把苦瓜倒进去一起翻炒3分粥，然后加入适量食用盐，继续翻炒2分钟。
看到鸡蛋刚好炒到金黄、苦瓜片翠绿色加深的时候正好合适起锅，这时候的鸡蛋既鲜嫩又香气扑鼻，苦瓜片脆口甘香，一道美味的苦瓜炒蛋就做好了。
