千层饼怎么做最正宗
的有关信息介绍如下:新鲜出炉后层如薄纸,层次分明,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃,所以就叫手抓饼啦……
这算是风靡全国的街头小吃了,你可以就这样直接吃饼,也可以搭配鸡蛋,培根,蔬菜等一起吃。对于早上没时间弄面团的朋友,可以头天晚上把面饼先做好,包上涂油的保鲜膜,放冰箱冷擦,第二天早上起来再放平底锅烙熟,这样就不耽误早上时间同样能轻松做一份营养美味的爱心早餐啦~”
面粉倒入大碗,温水缓缓倒入,边倒边用筷子往一个方向搅拌成雪片状,用手揉成光滑面团
揉好的面团,醒30分钟左右
切好的葱花放小碗里,用一点点盐、一小撮五香粉和一汤匙香麻油拌匀腌制
案板上撒些面粉,把面团揉一会儿,然后擀开成薄的大片(越薄越好)
在面片上均匀涂上腌制好的葱花,用刀在面饼上切间隔0.5里面宽的细条(记得两端各留一公分不要切断)
用手从一端开始卷起来成长条状,把长条从一端卷起,边卷边拉伸,全部卷起来成一个面团
用擀面杖把面团擀薄,锅烧热放入一茶匙植物油,把饼放入用中小火煎
煎好一面翻面,煎到两面金黄后,用筷子把饼从中间挑松即可开吃啦