最简单制作双皮奶的方法
的有关信息介绍如下:做简易版双皮奶 就是
省掉了第一层奶皮的步骤,对口感影响不大,就是简单粗暴、好吃易学!材料里面给的用量可以做两小碗。
买很多种牛奶,其实用一种就好啦,只是告诉大家什么牛奶都可以做,不用 担心。
鸡蛋扎眼儿,把其他材料按用量准备好,就在鸡蛋顶部弄个小洞.
把蛋清放入牛奶里.
所有材料准备就绪,蛋黄放一边备用。
将蛋清、砂糖、牛奶混合,疯狂搅匀。(不需要用电动打蛋器打散)
将混合液过一次细筛(面粉) ,将没有打散的蛋清过滤掉,以免影响口感。(这个步骤也可以省略)
将混合液倒入两个小碗中
用保鲜膜将碗整个包起,并用牙签在上面戳许多小洞,防止蒸的时候落入水蒸气。
蒸锅底层添水,蒸屉上铺一层屉布,用以保证碗受热均匀,大火将水烧开。
盖上锅盖,大火蒸10分钟;蒸好后,关火、再盖着盖子闷上10分钟~~
将双皮奶拿出来,小心别烫着手。
撒上爱吃的小料——比如红豆、葡萄干。
搭配上用剩下的蛋黄做的煎蛋,作为早餐或午茶甜品都不错,也推荐大家一次多做几碗、放在冰箱里冷藏风味更佳,随时都可以拿出来吃~~