甜酒冲蛋怎么做
的有关信息介绍如下:甜酒也叫醪糟,在我们湖南这边就是叫甜酒,甜甜酸酸的,不煮喝生的也很好吃,但是,我们家喜欢喝甜酒冲蛋,而且我自己喝喜欢放糯米小丸子,有时候偷懒就把买来的年糕切片放入,味道也差不多,这也是我们这早餐店的招牌,大冬天的早上起床一杯略带酒精的热饮,很暖和呢,甜酒是我晚上煮的,煮好了放锅里,早上起床开火,洗脸回来就热好了,这就是我偷懒不做早饭为了多争取10分钟睡觉时间的方法,O(∩_∩)O哈哈~
糯米粉加水搅拌。
揉成光滑的糯米团。
再分成很多小圆子。
煮开水后加入首先小圆子。
在加入甜酒。
鸡蛋放入碗里打散。
水煮开小圆子都浮起来后关火。
搅动加入蛋液。
加糖溶化即可出锅。
最喜欢糯米小圆子了。
糯米粉不想面粉很快就成团了,糯米粉容易散,偷懒不揉的糯米小圆子就比较扎实,揉出粘劲的小圆子煮出来很软很Q,弹牙的呢,看个人喜欢。
更加偷懒的就直接切年糕片或者糍粑片,味道类似。
糯米粉和的时候可以放糖水和,这样小圆子自己就带甜味。
糯米和甜酒要一起放,不然怕甜酒煮老了糯米还没熟。