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土豆发芽了还能吃吗

土豆发芽了还能吃吗

的有关信息介绍如下:

土豆发芽了还能吃吗

很多北方人在冬天的时候都是喜欢囤点东西,特别是土豆白菜的,但是经常会出现一些土豆发绿最后发芽,那么土豆发芽了还能吃吗?

为啥会变绿?因为土豆存放时间过久,就会收到光合作用的影响,即将要发芽,所以才会出现局部变绿的现象,这种时候的土豆尽量还是不要吃了。

为啥不能吃?因为发了芽的土豆是会引起一种食物中毒的,引起中毒的毒素名字叫做龙葵素,这种毒素对于人的身体毒害还是非常大的。

龙葵素中毒现象?龙葵素中毒现象就是和肠胃炎的症状比较相符,喉咙会出现不同程度的灼烧感,然后甚至还会出现溶血性黄疸,更加严重者甚至会导致死亡。

如果挖掉土豆芽还能吃吗?其实对于挖掉土豆芽之后土豆还是可以吃的,但是还是存在的危险性的,毕竟还是有一定的可能性中毒的,所以没必要为了土豆搭上自己的健康。

土豆为啥会出现龙葵素呢?其实这种毒素在正常的土豆里面也是存在的,但是一般情况下含量是比较少的,对于人体也是没有任何的伤害,但是在发芽的时候这种毒素就会随着土豆芽的生长越变越多,最终达到危害人身体的量。

呼吁:还是希望大家不要食用已经变绿或者是发芽的土豆,毕竟是存在一定的中毒可能的,没必要为了土豆损失了健康,得不偿失。

总结:对于发芽的土豆最大的原因还是因为自己的家中存放的时间太久了,所以尽量还是随吃随买,这样安全还新鲜。