莲子银耳汤的做法

莲子银耳汤的做法

夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，所以煮一锅美味的银耳莲子汤对于我们是有很好的作用。夏季炎热，我们应该是补气养阴，滋阴润肺。银耳具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能，莲子又具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。所以，我们是很有必要煮一碗银耳莲子粥滋补一下的。

第一步：先准备好我们所需要的食材，然后将银耳洗干净并去粗蒂，用小刀切成小块，将其泡发一段时间。最好在制作之前就先将银耳兑水泡发，一般用冷水侵泡15分钟左右即可

第二步：将枸杞去掉壳之后，将枸杞与莲子一起清洗干净放置一旁。莲子提前用冷水浸泡2-3小时，因为如果不先把它泡软了再煮的话是很难煮熟的，而且买的时候最好买已经去除莲子心的莲子，因为有莲子心的莲子很苦。

第三步：将泡发好的银耳、莲子放入锅中，加入适量的水煮。

第四步：开大火烧开几分钟后，关火，然后再加入事先洗干净的枸杞和适量的冰糖。

第五步：继续开火煮开，一般这时候需要大火煮一个小时左右即可，注意用的锅最好的类似于高压锅类型的锅煮出来的口感会更好。

第六步：待煮好的银耳莲子汤放置冷后，将其放入冰箱冰镇一段时间，然后再拿出来吃，口感会更好喔。