简单易学的生豆芽方法
的有关信息介绍如下:当你看到报刊杂志中一次又一次地提起毒大米、毒牛奶、毒豆芽的时候,有没有考虑过用自己的巧手变出一份既无毒又营养、卫生的好蔬菜呢?下面我们就来学一学黄豆芽的生法吧。
当年的成熟饱满的黄豆适量,挑拣出干瘪的籽粒和被虫子咬过的籽粒。
把拣好的黄豆泡放入盆中多加水,浸泡12小时,让豆子充分膨胀。
把泡好的黄豆沥干水分。把屉布放在水中投洗,挤出水分后铺盖在黄豆上。
盖上盖子(不要盖太严),把盆子置于温暖的房间里。
以后每日早晚各用温水泡豆子5分钟,再沥干水分,蒙布,盖盖,静置。两天后即可长出嫩芽。
三四天后豆芽完全生好,此时就可加工食用了。
如果一次用不完,一定要把生豆芽放入冰箱冷藏,否则豆芽长到一定程度再下去就会变色、掉瓣,品相尽失了。