Simone家常糖醋黄鱼的做法
的有关信息介绍如下：
黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，是中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷洲半岛以东的近海中。作为名贵经济鱼类，黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。近年来已有人工养殖，但感觉品质大不如野生的，肉质不如野生的紧实鲜美。
1、黄鱼清洗干净沥过水分
2、起油锅爆香蒜和姜
3、放入黄鱼煎
4、两面煎至金黄色，最好用不粘锅煎的。加入1勺料酒
5、加入2勺生抽、2勺老抽
6、加入适量清水、少许盐和砂糖
7、加入香醋拌匀，加盖煮沸
8、煮至汤汁浓稠
9、出锅装盘，撒上葱花即可
