盐皮蛋怎么吃

盐皮蛋怎么吃

盐皮蛋是一种独特的蛋加工食品，有浓郁的香气，入口蛋黄酥沙，非常美味，但是盐皮蛋具体应该怎么吃呢？下面我们就来一起看一下。

凉拌盐皮蛋

材料：盐皮蛋200克、酱油10克、醋10克、香油5克、姜5克、辣椒油5克

做法：

1、盐皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中。

2、加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

盐皮蛋瘦肉粥

材料：大米50g、糯米30g、瘦肉50g、盐皮蛋2个、色拉油适量、盐适量、胡椒粉色拉香油适量、葱花适量

做法：

1、大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油。

2、瘦肉切丝，盐皮蛋去皮洗净。

3、锅中水烧开倒入大米，大火煮开，小伙炖煮。

4、10分钟后加入一个切碎的盐皮蛋继续煮至。

5、把肉丝用开水焯烫一些备用。

6、粥稠米烂加入肉丝，再加入另一个切碎的盐皮蛋继续煮上10分钟。

7、加入盐，胡椒粉和少许鸡精调味，淋入香油。

8、搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。

盐皮蛋黄瓜汤

材料：黄瓜1根、盐盐皮蛋2个、食用油适量、盐适量、葱适量、味精适量。

做法：

1、盐皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用。

2、黄瓜洗净对半切开，再切成薄片。葱白切段，葱叶切成葱花备用。

3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱白段煸出香味。

4、放入盐皮蛋煎至略起虎皮，倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫，放入黄瓜片煮沸。

5、调入盐、鸡精调味，起锅后撒入葱花即可。

盐皮蛋拌豆腐

材料：盐皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油

做法：

1.内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周。

2.大蒜切末装碗待用。

3.一个盐皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上．另四块切碎粒摆放在盘中。

4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块（喜欢的话，可适当加点醋）。

盐皮蛋虽然吃法很随意，但是我们要注意食用的量，因为毕竟是蛋类，蛋黄中含有较多的胆固醇，过多食用不但不会起到保健作用，反而有可能会对身体造成一定的损害。