Simone鱼香茄子的家常菜做法
的有关信息介绍如下：
鱼香茄子是一个地地道道的家常名菜，简单易学，重要的是特别下饭，有点时候不知道吃什么的时候，就会做一份鱼香茄子。
将茄子切成小条，干辣椒和蒜切碎备好。
把切好的茄子用两勺盐味好，然后用白糖、醋、生抽、鸡精、香油、玉米淀粉、清水拌制好。
将油烧热，把茄子放入油中过油，等茄子浸透油变软后取出备用。
将肉馅放入油里爆炒然后放入蒜末和辣椒段并加入一勺豆瓣酱，将肉馅炒熟。
肉酱熟了之后放入茄子进行翻炒，然后盖入之前调好的汤汁。
小火慢炖，熟了之后大火收汤汁即可，喜欢的话可以再撒点葱花。
