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鱼罐头的制作方法

鱼罐头的制作方法

的有关信息介绍如下:

鱼罐头的制作方法

“骨酥刺烂,鱼形完整如初,从头吃到尾,一点刺都不用吐。家有宝贝喜欢吃鱼,又觉得摘刺难的宝妈们,不妨试试这道焖酥鱼~~”

小黄花鱼去头,清理内脏,清洗干净。

处理干净的小黄花鱼厨房用纸擦干水分,备用。(或者直接放到阳台晾2小时,把小黄花鱼晾干,不然炸的时候容易蹦油)

油温六七成热,下入晾干水分的小黄花鱼炸制,中火炸。(炸一会定型了再翻动,翻动过早小黄花鱼容易碎)

炸至金黄捞出(小黄鱼稍微炸干一些)。

调料:香醋80克、白糖60克、酱油20克、葱姜适量、五香粉1/3茶匙、干辣椒3个、八角2粒、香叶3片、桂皮1小段、黄酒30克、食盐适量。

高压锅底部铺个白菜叶子,依次码上炸好的小鱼。加入(5)中所有调料,加入水,水量到小黄鱼一半即可。

大火上汽后,改小火压20分钟关火,压力消失后开盖即可。

取出,放入保鲜盒,凉吃口感更好。(一次多做些,随吃随取,完胜买来的五香酥鱼罐头)

五香酥鱼(罐头)成品图。