红桃k果的食用方法

红桃k果的食用方法

很多人都知道玫瑰茄的外号“红桃K”，其实它的真实名字叫玫瑰茄。 这是一种具有药物价值的植物，学名“玫瑰茄”，又称“红桃K”，补血果，属锦葵科，是1945年从非洲及印度引进的，泡茶或泡酒后服用能起到利尿、降血压、补血、养颜美容等作用，胃酸过多的人不能长期饮用，但此种植物还没在中国临床医学上运用过。

冰糖洛神茶

1.先将洛神洗干净。

2.加水煮。

3.煮开20分钟后，加入冰糖再煮20分钟。

4.捞掉落神花，待凉了放进冰箱冷藏室。

洛神花茶

材料：

洛神花38~40g（约60朵），水12杯，冰糖2/3杯。

做法：

1.在大锅里烧开12杯水，放入洛神花继续加热，当水再次滚沸时，加盖、熄火，焖10分钟。

2.用漏杓捞除洛神花，加入冰糖搅拌，待冰糖溶解且汤水变凉后，移入冰箱冷藏，冰凉即可饮用。

洛神花蜜饯

《材料》

1.新鲜洛神花

2.冰糖或果糖

《做法》

1.摘除洛神花的花托。

2.将清理干净的洛神花，大约译耍秤1公斤重量，先用60公克的盐，腌渍24小时，腌渍过程需翻搅数次，待洛神花呈现软化状，将盐水沥出。

※沥出的盐水，红红的颜色非常鲜艳，可善用它腌渍白萝卜或嫩姜，风味独特。

3.在已软化的洛神花中，加入300克的糖拌匀，放入冰箱约4天过后，再加150克的糖，放进冰箱两天后，再放150克的糖，等待糖完全溶化后，即可食用。

※技巧：一定要经常翻拌使糖均匀溶化。分次加糖，可让蜜饯口感较脆。要用白糖或冰糖。一定要放进冰箱，蜜饯才会呈现美丽鲜艳的自然红色。若怕酸可酌量增加糖量。

洛神花果酱

材料：新鲜洛神花冰糖（或麦芽糖）

做法：

1．洛神花洗净，剥取萼片．

2．准备一锅100度的水，倒入剥好萼片杀菁1分钟，捞肥驾起萼片，用调理机稍微打碎，倒入锅中加少许的水以小火煮烂(需不停搅拌)，再加糖，续煮至浓稠状．

3．趁热装瓶，待冷却，放冰箱冷藏．

分享：

1．杀菁后的水，可煮沸加糖即成洛神汁，真好喝。泡茶，做酱一举两得。

2．洛神花含丰富的果胶，很容易就煮成浓稠状，不必额外加胶冻粉。

3．洛神花味酸甘，性寒凉，具解毒、消暑、清热凉血，及益心养气，活络气血、利尿的作用。因属微碱性食物，可有效达到消除疲劳、凉血净血、促进食欲与生津解渴的效果。

玫瑰茄酒

1.酒呈宝石红色，晶莹清沏；

2．味道清香，酒度120.5度，糖度15+0.5度酸甜适宜可口；

3．可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病食用饮料。

制作方法：

1.花萼有效成分的提取和发酵。取玫瑰茄干萼若干公斤，按1：15加水煮沸25~~30分钟，分离汁（以此法反复提炼出一次汁、二次汁、三次汁），再把三次分离汁混合并加入8%的白糖，加热至沸腾后迅速冷却至10~12℃便进行发酵（控制室温在10~12℃），5~7天后捞去上层泡盖，分离除去下沉酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得裕董荡发酵原汁。

2.花萼色素提取。取玫瑰花萼用80℃热水浸泡，一般可分为3~~4次浸泡，浸泡汁过滤用作配酒色素用。

3.玫瑰茄酒的配制。以玫瑰茄发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖、酒度、经过滤即得玫瑰茄酒。