干炸黄花鱼的做法
的有关信息介绍如下:黄花鱼又名黄鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。所以平时多吃点儿黄花鱼对人体还是蛮有好处的。
小黄花最家常的做法就是用来干炸,下面给大家介绍这道家常的炸黄花鱼的做法。
黄花鱼去头和鳃、去内脏清洗干净,备用。
葱、姜切碎备用。
黄花鱼放碗中,放葱姜、料酒、五香粉、盐腌三十分钟以上。
腌好后的黄花鱼控水。
另拿一盘盛适量面粉,把沥好水的黄花鱼在面粉中打一个滚,均匀沾上面粉。
锅中放油,油七八成热后把裹了面粉的黄花鱼入进锅中,炸至微黄时捞出。油继续加热,十成热时再把鱼下锅,炸至金黄捞出。
鱼分两次炸,炸出的鱼外酥里嫩。