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糖醋带鱼的家常做法大全

糖醋带鱼的家常做法大全

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糖醋带鱼的家常做法大全

带鱼的营养丰富,而且它的刺长得很有规律,剔起来比较容易。今天就为家人做了道糖醋带鱼。做糖醋带鱼时可以先用蛋液包裹一下再油煎,这样煮出来的带鱼,肉质更细嫩。

带鱼去头,去内脏清洗干净,沥掉水分。

大葱切成段,生姜切成片,大蒜拍碎,红辣椒切成段。

打一个鸡蛋在碗里,打成均匀的蛋液,带鱼放进碗里浸一下。

锅里倒入适量的菜油,放入处理好的带鱼油煎,煎到带鱼的两面都呈金黄色。

把2中准备好的所有调料,都放锅中煸炒至出香味。

加入一汤碗的清水,调入1勺半盐、1勺料酒、2勺醋、2勺白糖、2勺老抽,大火烧开再小火煮15分钟即可出锅装盘。