糖炒板栗的家庭版做法

糖炒板栗的家庭版做法

板栗被称为“肾之果”，原因在于其包含丰富营养元素，可以滋补肾脏，调节人的机体功能。如果恰巧买不到热腾腾的粒上皇糖炒板栗，自己可以做吗，会好吃吗？这篇文章就要教你如何在家自己制作香甜的糖炒板栗了！

第一步，挑选均匀且较小的板栗便于炒制，为防止出现个别板栗炒制后仍然生硬的情况，将板栗洗净沥干后，小刀划半个指甲盖大小裂口，在常温水中泡10到15分钟。

第二步，炒锅加热，随后将盐和板栗全部倒入，糖炒栗子用砂但家中不方便而且不够干净，对呼吸道有影响，所以用盐。缓慢翻炒（慢），尽可能保障板栗受热均匀。随着温度升高板栗的裂口胀大，盐的颜色变深，加快翻炒速度（较快）。

第三步，将白糖和蜂蜜加入，均匀却缓慢，随后从炒锅底部向上翻炒，防止焦糖受热粘锅，此时盐颜色转暗，不断快速翻炒（最快）。

第四步，当盐粒均匀不再发粘时关火，锅盖放到炒锅上并焖5到10分钟，确保栗子通过裂口进入的焦糖热气再次加热熟透。至此糖炒栗子炒制完成。