Simone新乡正宗红焖羊肉的做法
的有关信息介绍如下：
红焖羊肉起源于河南新乡，其主要原料是羊肉，主要烹饪工艺是焖，深受广大食客喜爱。
羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜国芬、土豆去皮切块。
烧一锅开水，水沸压沟腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。
锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。
将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。
水帽驼态烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。
