Simone酱鸡胗的家常做法
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女人其实很容易知足，就是每天能得到家人的夸奖和笑容，心里也美滋滋的啦。每天能想着法子为家人做出一道又一道的美食，让一家人吃得快乐也是一种幸福。今天小编给大家带来一道家常菜，酱鸡胗，简单操作，味道鲜美。
先把鸡胗处理干净，今天还好，店老板只有自己吃的这些了，她都处理得差不多了，我为了完成任务，抢了过来。
再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。然后再冲洗干净。
烧半锅水，在水里加一粒八角，一根香菜根（本来放葱白也可以，可是家里没有了），几粒花椒。二片生姜，半勺盐，水滚后把鸡胗放进去，焯一下水，一般水再次滚即可捞出来。
准备好配料，生姜，大蒜，和大料（八角，香叶，桂皮，花椒，草果）。
把高压锅洗干净，把处理好的鸡胗倒进去，把配料都放进去，加一碗水，一般盖住所有食材就好，再加一勺酱油一勺老抽和少量盐。（里面我还放了一条排骨一起酱，味道会更好）盖盖子大火烧上气后，再转中火焖十分钟，
时间到了，不要急于打开，让锅里的水蒸气再虚压二三分钟，再取出来，放在盘子里，可以直接这样子吃，因为我放够配料了，也够咸了。还可以用来炒辣椒或者其他蔬菜。
