Simone怎样炒鸡肉好吃又嫩
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怎样炒鸡肉好吃又嫩?
鸡肉炒出来要好吃还嫩，就必须提前腌制入味，宽油滑炒，搭配解腻的蒜苔，炒出来营养丰富，爽口鲜嫩
鸡腿清洗干净，在鸡腿上面划一刀，从头部一直划到最底部， 刀口要深，确保刀尖有碰到骨头，然后慢慢把肉从骨头上剥离露出骨头。
剥好的鸡腿肉切成小块，放些料酒和生抽抓匀，腌制8-10分钟。
锅里倒少许油，油温4成热就可以倒入腌好的鸡肉块翻炒。
炒到鸡肉变色，鸡肉里的水分收干后再倒入葱、姜、蒜和辣椒段。这步很关键，鸡肉一定要炒到肉里水分收干再放调料。
葱蒜煸香倒入生抽、老抽翻炒均匀。
鸡肉翻炒到入味了放蒜苔翻炒
翻炒均匀后加五香粉调味
最后就是蒜苔炒熟就可以加盐调味即可关火出锅
这样一道好吃又嫩的蒜苔炒鸡肉就做好了
