酸菜白肉的做法

酸菜白肉的做法

酸菜白肉是东北一道酸爽开胃菜，主要以酸菜和猪五花肉为主来做，做法也不全相同，酸菜也可炒一下，或做出来蘸料吃。

首先准备：酸菜、五花肉。

接着准备辅料，葱、姜、蒜、辣椒、大料、枸杞。

然后将酸菜冲一下，控干水份，切丝或切块；葱切段、姜切片。

接下来砂锅水开放酸菜、花椒粉、盐和备好的其他调料。

紧接着将五花肉切片。

此后水中放料酒，焯一下肉，去除杂质，洗净。

随后把清洗干净的肉片码在砂锅里，盖上锅盖，开小火让它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。

最后做好以后放点胡椒粉就可以出锅了。