南瓜汤怎么做（做法大全）

南瓜汤怎么做（做法大全）

南瓜汤，为一道浙江菜，以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适当方式制作而成。该汤有不同制作方法，也有和其他食物一起做主料，如红薯、紫菜等。

做法一

原料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。

1.将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。

2.炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。

3.然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。

做法二

材料：南瓜蓉3大汤匙，蘑菇8个，洋葱半个，盐适量，鲜奶或忌廉100ml，杞子数粒，牛油10g。

做法

1、洋葱和蘑菇洗净切粒备用。

2、南瓜去皮去瓤切块，入锅蒸熟。

3、牛油加热溶化，加入蘑菇和洋葱料炒香。

4、加南瓜蓉和200ml水煮。

5、待滚后加奶，搅匀，最后加几粒熟杞子点缀即可。

做法三：

材料南瓜，鲜奶，地瓜，洋葱

步骤

1.把南瓜和地瓜煮熟.

2.将煮熟的南瓜和地瓜搅拌至土豆泥状

3.放入奶酪

4.奶酪溶化后放入洋葱

4.加入牛奶！

5.用小火煮的同时放入鲜奶！

6.加少许盐！

7.小火煮5分钟！即可

红薯南瓜汤

材 料：红薯400克，南瓜250克，姜2块。

调 料冰糖160克。

做 法：

1.红薯去皮切块，洗净，加入清水浸泡30分钟;南瓜洗净去皮，去子，切块。

2.把姜块、红薯放入煲内，倒入水煮滚后再煲10分钟，再加南瓜煲10分钟，下冰糖煲至溶化即可。

温馨提示：

人们的口味往往随着季节的变化而有所不同，在天气炎热的时候，人们往往喜欢口味比较清淡的、颜色较淡的菜肴;在寒冷的季节，则喜欢口味比较浓厚的、颜色较深的菜肴。在调味时，可以在保持风味特色的条件下，根据季节变化掌握。

紫菜南瓜汤

配 料 紫菜10 克，老南瓜100 克，虾皮20 克，鸡蛋1 个，猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量

特 色 营养丰富，味道鲜美，凉血益肝。

操 作

1.将紫菜撕碎，洗净备用。

2.将鸡蛋打入碗内；虾皮用黄酒浸泡。

3.火上坐铁锅，放少许猪油，油

热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜（切块）煮30 分钟。

4.将紫菜加入，10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。

暖身南瓜汤

材料：南瓜200克, 枸杞数粒, 炼奶适量

做法：

1、南瓜去皮去籽，切成小块。枸杞洗净

2、南瓜块放入小锅中，加水煮开

3、煮至南瓜软烂，用勺子将南瓜捣成泥状

4、放入枸杞，略煮即可

5、吃时倒些炼奶，当然，可随意