红薯粉条做法

红薯粉条做法

红薯粉条，北方人很喜欢吃，尤其春秋冬季，家家都喜欢买多一些干红薯粉条，放着，随吃随拿，一次多买点也省钱，那么，红薯粉条怎么做好吃呢？给大家介绍一下我家的吃法，一家人都喜欢的一种吃法。

把红薯粉条提前泡一下，提前10分钟，用温水泡发。不能时间太长，泡发时间太长，会影响口感。等看到粉条发软了，就可以捞出来，放到盆里，等待使用。

自己要计算好自己家人吃饭的时间，根据时间泡发红薯粉条，感觉泡发10分钟后正好用上，因为泡发的粉条也不能晾太长时间，要不，又会干了。

五花肉切成小丁。块头不能太大。

葱切小段，姜切丝，蒜切末，放置一旁。再切一些鲜葱叶，放到最后用的。喜欢吃辣的朋友可以加个辣椒的。

把锅烧干，放入一点点油，把五花肉丁放进去。

加热，翻炒，等看到五花肉出油，成黄色时，加入姜，葱炒一下。吃辣的朋友，这时要把辣椒放进去。

加水，放进红薯粉条。看看水，要漫过粉条才可以，水要多一点。

加入盐，酱油，盖上锅盖，中火炖。

5分钟后，关火，新手中间要打开锅盖看看水，不能糊了锅。

用大点的盘子盛粉条，因为熟了的粉条会浓稠。最后撒上切好的葱叶。味道很不错的。