银鳕鱼的做法
的有关信息介绍如下:鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
鳕鱼解冻后洗净,用葱、姜、盐、料酒,黑胡椒碎(正规西餐来说应该用白葡萄酒,且不用葱姜,而是用洋葱西芹和胡萝卜,不过家里吃无所谓了)腌渍下
大约20分钟后将鳕鱼表面水分擦干拍少许面粉,备用。
平底锅烧热放入一块黄油待溶化后将鳕鱼下锅煎熟即可。因为家里这块鳕鱼比较厚,怕煎不熟所以我又放在烤箱里稍微烤了一会。
烤好的鳕鱼装盘,平底锅洗净烧热后放入小块黄油融化
将橙子切开压出汁倒入锅中,放少许糖略煮浇在鳕鱼上即可。