自制凉粉的制作方法
的有关信息介绍如下:夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
自己在家做凉粉真的很简单,唯一需要的就是耐心和等待。用150克的豌豆淀粉就能做一大盆,三人足够吃,一个夏天我会做很多次,一半在休息日的上午做好,冰箱里冷藏,下午或者晚上,切块拌一拌,吃光一小碗就是几分钟的事,很爽。
先把豌豆粉和约300克的清水混合均匀,搅拌,开始有点轴,搅拌几下就轻松了
剩余大约600克的水放入锅中烧开,转小火,搅拌好的豌豆粉液缓缓倒入锅中,并顺着一个方向不停搅拌
一直搅拌到开锅,粉浆变成灰白色,并有小气泡出现的样子,就可以关火
找个大小合适的容器,把煮好的豌豆粉液倒入容器放到 温热后就可以放到冰箱里冷藏两个小时以后食用
黄瓜和香菜都洗干净,黄瓜切丝,香菜切段,备用
生抽,蒜末,酱油1勺,醋2勺,糖1勺,盐1茶匙,辣椒油 2勺,搅拌在一切
冷藏后的凉粉块取出切条
放入香菜黄瓜丝,浇上调好的料汁即可,可以拌一拌再吃,液可以直接舀着吃,非常好吃