怎样从天然食物中补充胶原蛋白
的有关信息介绍如下:胶原蛋白会随着年龄的增加而老化或是新生胶原蛋白不足,大约25岁过后,皮肤内的胶原蛋白变开始减少,胶原蛋白的补充对于人体皮肤、关节的健康是很有帮助的。
鱼皮 即鱼的外皮,是一种拥有丰厚柔嫩胶质的食物。经研究化验显示,每100公克的鱼皮中,就含有近百分之七十的蛋白质,含有高量的动物胶质,以及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,常吃对人的骨骼有帮助,可以改善骨质疏松。
牛蹄筋 就是牛腿上的筋,一般来说,牛前蹄的筋又细又小,形状较扁,而牛后蹄的筋,则又粗又长,是圆形的。牛蹄筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪分别约占三分之一左右,而蛋白质中主要的物质即为胶原蛋白,因此口感相当有弹性。
鸡翅 即为鸡的翅膀,虽然皮厚、肉薄、脂肪少,不过鸡皮中富含胶原蛋白,而且鸡油中所含的不饱和脂肪酸,极易被人体所消化吸收。其他类似的食物为鸡皮、鸡爪,尤其是鸡爪,亦名凤爪,不论是鸡皮或脚筋,皆含有丰富的胶质。
猪脚 即为猪蹄,因为含有丰富的胶质,以及维生素A、D、E及钙、铁、镁、蛋白质等,营养价值非常丰富,常吃的话有补血健骨,丰胸通乳,养颜美容的效果。
软骨 许多肉类在处理过后都会带有软骨,像里肌肉即是带有软助骨的背脊肉。这些软骨除拥有丰富钙质外,也含有大量的胶质,尤其对发育中的青少年有很大裨益。
大豆 是植物性胶原蛋白的主要来源。因为大豆中含有高量的优质蛋白质与丰富的维生素E,这种植物性蛋白质可让人体内合成足够的胶原蛋白,维持肌肤的正常结构与弹性。
饮食中若缺乏维他命C,胶原蛋白就无法合成了,因为维生素C是重要的辅酵素,可以把胶原蛋白上的脯胺酸还原成羟脯胺酸,完成胶原蛋白的制造。如果要预防胶原蛋白减少,补充维他命C比补充胶原蛋白来的有效且重要