凤爪怎么做好吃
的有关信息介绍如下:凤爪还是泡椒(酸辣)凤爪最好吃。一起来学习一下吧。
鸡爪洗净,剪指甲,一个鸡爪分成2半;
鸡爪,热水先过一遍,去血水;几分钟捞出,
用冷水再煮鸡爪,加入老姜片,十三香,盐,半听啤酒(没有,可用料酒代替),大火煮至烧开,煮15-20分钟。
捞起,用冷水冲洗,用冷水泡,并将冰块加在上面,这样吃的时候更Q,3-5分钟捞出,沥水。
准备辅料,3-5瓣大蒜、适量老姜切碎,柠檬切面,去仔,洋葱切小条备用;
锅中加少许使用油,加入冰糖,炒至糖色,关火,加入少许盐、陈醋,适量生抽,做备用,汤汁不够还可加少量凉白开
沥干水的鸡爪与辅料均匀混合,加入上一步的汤汁,拌匀,最好刚好没过鸡爪,装入保鲜盒,密封,冷藏3小时后即可。中间可以打开盖子翻弄下。
我还加了点芹菜,因为爱吃。