做炒面的方法

做炒面的方法

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，那么接下来我们就来说下做炒面的方法，一起来看看吧。

首先我们需要准备好所有的食材，将卷心菜清洗干净，切成丝，五花肉洗净，切成丝。

然后把面条面条放入烧开的热水煮，中间加两次半碗冷水，煮至8成熟，冷水中冷却，控干。

随后在烧水肉丝焯熟，烧油热后放入姜，卷心菜和肉丝翻炒均匀，等待卷心菜段生后放入盐和糖，再倒入面条。

最后中火翻炒，边炒边放生抽，翻炒片刻后加入葱花，鸡精和麻油，再炒5分钟左右就完成了。

1.首先卷心菜和五花肉洗净，切丝，面条放热水煮，煮至8成熟，冷却，控干。

2.肉丝焯熟，烧油热后放姜，卷心菜和肉丝翻炒，段生后放盐和糖，再倒面条。

3.中火边炒边放生抽，片刻后加葱花，鸡精和麻油，再炒5分钟左右就完成了。