家常油酥饼的做法
的有关信息介绍如下:酥油饼是餐桌上的常客,酥油饼要想做的好吃也不是一件容易的事,还是需要掌握一些窍门的,首先和面要用开水烫一半的面,只有这样烙出来的饼才酥软可口,另外烙饼的火候也非常关键,要中火烙饼,火大糊了还没有熟,火小烙的时间太长,饼失去水分就会不酥软了。多做几次就掌握要领了。
面粉加少许盐,用开水烫一半面,然后加适量凉水和成面团,醒面20分钟。
将面团擀成大片,放入用面粉加食用油和成的面酥,将面酥抹匀。
从一边卷起,分割成适量大小的面挤子。
用手捏住面挤子两端向相反的方向转动压扁做成面饼。
用擀面杖擀成大饼状。
不粘锅倒入食用油。
放入擀好的面饼,中火烙饼,一面烙好,烙另一面。
酥软可口的油酥饼烙好,出锅装盘。