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家常茄子炒肉的做法

家常茄子炒肉的做法

的有关信息介绍如下:

家常茄子炒肉的做法

今天又为吃货们推荐一道茄子炒肉的家常做法。

备料:肥肉,瘦肉 ,切片,葱花,花椒,备用。

茄子最好用长条紫色茄子,肉质松软,去皮,手撕掰成一块一块的,不要用刀切。肥肉适量,备用。

肥肉不能少,锅里放油,爆香肥肉,然后放花椒,翻炒下放肥肉,出油出香味后放瘦肉。

瘦肉翻炒之后,放葱,变色后放甜面酱。

继续翻炒,炒透了加点水勾芡,炒出浓浓的汤汁。

然后放茄子,加点盐,翻炒一下,不然会糊锅,炒到茄子都变软,就可以出锅了,最后喜欢吃蒜的可以放点蒜末。