野菜的营养价值

野菜的营养价值

野菜的营养价值向来很高。在农村的田地里、坡沟里随处可见。比如马齿苋﹑又叫长寿菜，它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能治糖尿病。婆婆丁又叫蒲公英，它的主要功能是清热解毒，消肿和利尿，对肝有好处。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血，可抑制白血病。等等很多野菜具有很好的营养功能。但是把他们混合在一起做野菜粥也是一种不错的粥。

在农村的话野菜食材很好找，随处可见，你可以根据自己的喜好采摘自己喜欢的，把他们洗干净。我妈的做法通常是把它们清洗干净后放入热水中炸一下，让他们轻微的蔫了过水，然后攒成团，在切碎。

再然后把面放入水搅成一小小面疙瘩状，等水烧开后，将面疙瘩和切碎的野菜一起放入。在等粥开锅的时候，将油爆下锅，你可以放些自己想吃的佐料，我觉着放葱花就很香。等粥好了将油倒入搅匀，香香的野菜粥就做好了。我妈做的就很香，很好吃。