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家常菜——手撕包菜的做法

家常菜——手撕包菜的做法

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家常菜——手撕包菜的做法

小编前一段时间在外面美食城吃过一款美味的家常菜——手撕包菜,特别下饭,所以记忆深刻;其制作简易,成本也很低;在外面工作不易,为了省钱,平时有空都自己做饭;自己动手既卫生,又能满足自己的胃口,而且在这个物价高的一线城市选择自己做饭还是很划算的哦。有了厨具,总想做些美食来犒劳下自己,这不礼拜六,有时间赶紧来实操一下,给大家分享手撕包菜的制作过程。

首先,去我们附近的菜市场买到新鲜包菜1个、辣椒、蒜头,包菜大小看个人的胃口或者用食人数;小编买了一个特别小的包菜,毕竟一个人吃,哈哈,不能浪费食物。

用清水将包菜洗干净,顾名思义,用手将包菜的叶子一片片撕下来,菜叶大小看个人喜好~并将小辣椒切碎,蒜则用刀拍碎后再切碎,为什么要拍大蒜呢,这里有个小知识要普及一下,我们将蒜拍碎后,会让蒜充分接触到空气,从而产生一种化学反应,生成一种能抗癌的化学物;所以多吃大蒜还可以抗癌,但是拍碎是最有效的。

将我们的锅洗净后开火,待锅内的水分蒸发后,洒上食用油;油热后,将辣椒和蒜倒入锅内,让其煎炒一下发散味道。

随后,将包菜倒入锅内,稍微和油搅拌一下;洒上适量盐和适量的醋,喜欢酸的朋友可以适当加多点醋,吃不得酸的朋友加一点点调下味;倒上适量老抽调色调味,翻炒一下盖上锅盖。

适当揭盖翻炒一下,掌控下火候,如有烧焦的情况,可适量加些水,几分钟后便可出锅啦。光线太暗用闪光灯拍的,卖相可能不怎么好,但是味道不错哦,哈哈,很下饭~~