正宗鸡汤豆腐串的做法
的有关信息介绍如下:鸡汤豆腐串是一道长春的特色小吃,味道真的很赞,而且热量很低,不用担心发胖。下面就让我们来看看怎么做吧!
锅中加入适量的水烧开,放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出。
砂锅中放入适量的水,放入姜片、葱段、盐。大火煮开,小火慢炖1小时。
锅中放入适量的水煮开,放入干豆腐稍微煮一下即可。
取出煮好的干豆腐过一下凉水,切成方形,将干豆腐卷好,插入牙签中。
锅中放入柏木屑,大火烧至冒烟后转中火。
加盖帘,将穿好的豆腐串放在盖帘上。加盖烧2~5分钟。
取出凉凉。
香菜切碎。
蒜切碎。
将鸡汤中的调料和鸡腿捞出,放入熏好的豆腐串。大火煮开转中火煮5分钟左右。
盛出,加香菜,蒜泥,辣椒油。