咸蛋黄茄子怎样做

咸蛋黄茄子怎样做

咸蛋黄茄子，一道看着不起眼却很好吃的菜肴，很喜欢茄子入口糯软的口感，参杂着咸蛋黄沙沙的口感，清香、可口。咸蛋黄拥抱着那一抹淡淡的淡淡的浅紫，浅紫色的回忆拥有着别致的幸福与快乐。蛋黄里有着淡淡的芳香，那一股香味似乎也是浅紫色的，梦幻一般轻轻地笼罩着我。

准备所用材料

将咸蛋黄用勺子压碎

茄子切条状

锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透

将炸好的茄子条倒入漏勺沥干油

锅放少量油，倒入咸蛋黄小火炒出味香

放入炸过的茄子条

把茄子条和咸蛋黄炒匀，让每一根茄子条都裹上咸蛋黄

加适量盐调味即可

1、加青椒红椒、葱、姜、蒜炒味道更好（因为我这段时间忌辛辣刺激食物，所以我没放入这些食材）

2、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入茄子条，只样便于每条茄子条都能薄薄的裹上一层咸蛋黄

3、茄子炸透后油一定要彻底沥干，这样才不会油腻