Simone如何炒花甲！
的有关信息介绍如下：
花甲，又称蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
下面就简述一下如何炒出美味可口的花甲。简单又好吃。。
1，清洗食材。
新鲜的花甲先用水情洗干净，用力把花甲壳外面的淤泥搓洗干净。把葱，香菜，蒜，辣椒，洗干净，蒜剁碎，备用。
2，切好食材
葱，香菜，辣，椒切小段。
3，洗干净锅，锅内烧开水，把花甲倒下去煮开，待花甲全部开口了再盛在盘子里。
4，洗干净锅，大火煮干锅里的水后。调小火，倒进花生油，放入备好的食材蒜，辣椒，爆一下，炒出香味。（注意：葱，香菜，最后一步放。）
5，待备好的食材炒一会后，倒入花甲，倒少许的调味料，酱油，耗油，鸡粉，盐，大火翻炒，加半碗温水，三分钟后放入葱，香菜，（注意：这时候的花甲已经是熟透了，不能炒太久，因为花甲的肉会掉，就只剩下壳了，）即可关火，新鲜美味的花甲就可上桌了。
6，上桌的花甲。
