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汤圆馅的做法

汤圆馅的做法

的有关信息介绍如下:

汤圆馅的做法

汤圆代表团圆,国人在元宵节等传统假日期间,有吃汤圆的习俗;有些地方,在婚嫁期间,也有煮汤圆吃汤圆的习俗,下面小编就来介绍,用黑、白两种芝麻做主料的汤圆馅做法。

准备工作:

将黑芝麻、白芝麻拿出来后,捡出芝麻里的芝麻壳、泥块、小石子等杂质。芝麻都是装在马夹袋里的,拍出来的照片不好看,就不上图了。

炒黑芝麻:

将锅洗干净后擦干水分,或是用加热的方式,将锅内的水分蒸发。

锅内倒入黑芝麻,先用中火翻炒,黑芝麻比白芝麻皮厚,需要炒稍微久一些,锅内出现爆裂声时,调成小火,再炒1-2分钟关火,将炒熟的黑芝麻盛在干的容器中放凉。

炒白芝麻:

用类似的方法炒白芝麻,炒白芝麻时要不停翻动,否则容易炒糊,炒熟的白芝麻是微黄色的。最后将白芝麻,盛在同一容器中放凉。

混合两种芝麻:

根据自己和家人喜欢的口味,按大致比例1:1或是1:2,将黑、白两种芝麻进行混合,白芝麻含油量高,建议多放一些,口感更香更好吃些。

磨芝麻:

将炒熟的黑、白芝麻,装入磨具容器中,不要装太满,2/3就好,正确使用电磨工具,将熟的黑、白芝麻磨成粉。

放糖并搅拌:

芝麻磨成粉后,装入能密闭的罐子中,不要装太满(否则不好搅拌),再放入适量白糖或红糖,用勺子将糖搅拌均匀,以后包汤圆时,随时可以拿出来做馅料。

就这样,又香又甜的黑芝麻汤圆馅料就做好啦!您也试试吧!