Simone红烧肉的家常做法
的有关信息介绍如下：
锅中烧油炒焯水后的五花肉，炒出多余的油脂，把油盛出来，放入葱姜大料炒香后盛出备用，烧油炒冰糖至焦糖色，放入炒好的五花肉上色，加入清水、白糖和调料焖煮一段时间，收干汤汁即可。
炒五花肉至微黄
锅烧热加入少许的油，油热之后翻入焯过水的五花肉，将猪肉炒香炒出油，炒至表皮微黄。
放葱姜大料继续翻炒
用勺子将多余的油脂盛出来，下入姜片、大葱、两颗八角和一段桂皮，翻炒出香味，盛出备用。
冰糖炒化后放五花肉
锅中烧油加入几颗冰糖炒至融化，炒至焦糖色之后放入五花肉，炒至上色，上色之后加入清水。
加入调味料焖煮
加入冰糖提鲜、加入几滴白酒、生抽、蚝油，盖上锅盖小火炖四十分钟。
收干汤汁出锅装盘
时间到了之后挑出葱姜大料，开大火收干汤汁，翻炒几下出锅装盘就可以了。
