正宗羊肉火锅的做法

正宗羊肉火锅的做法

有的人想知道正宗羊肉火锅的做法，今天小编给大家带来了教程，下面大家跟我一起来看看吧。

羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净，在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。

煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用，另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒。

生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。

加开水至没过羊肉，继续煮，水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。

过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜，至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。

1.准备好我们需要的食材。

2.羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。

3.在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。