Simone怎么做板栗炖鸡好吃
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你听说过板栗炖鸡这道美味佳肴吗？板栗炖鸡是土乡苗寨的一种特殊的菜肴，当我们把素有“干过之王”的板栗，和炒好的鸡肉一块火炖，熟了之后就会满屋飘香，是不是馋的流下口水了？下面跟我一起来看看板栗炖鸡怎么做吧。
鸡洗净切好备用。
猪肉、熟瘦火腿肉切粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥水；
栗子剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1 分钟捞起；
取炖盅1 个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼，用中火炖约90分钟至软烂；
炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30分钟改用小火炖20分钟即成。
板栗比较难剥，可以在板栗的外壳上用刀划个十字，用油炸一下，再剥皮就比较容易了
