Simone羊肉饺子馅的做法
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羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊肉饺子口味独特，非常好吃。下面说一下羊肉饺子馅的做法。
把鲜羊肉用刀剁成肉馅，最好是手工剁的，用机器搅的肉馅不如手工剁的香。
把葱姜蒜切成比较碎的末备用，尽量切的越细越好。
把葱姜蒜末放入剁好的羊肉馅里，搅拌均匀。要用筷子使劲搅一搅，搅得越均匀越好。
然后把盐、料酒、适量的甘草粉末（下图）放入羊肉馅里，继续搅拌。料酒和甘草能去除羊肉的膻气味，而且能保留羊肉本身的香味。
最后把五香面、鸡精放入羊肉馅里充分搅拌，羊肉饺子馅就制作成功了。
