您的位置首页百科问答

大闸蟹的做法

大闸蟹的做法

的有关信息介绍如下:

大闸蟹的做法

大闸蟹也称毛蟹,主要生活在沿海河湖泊,它味道鲜美,营养丰富。蟹膏和蟹黄尤为鲜美饱满,是大闸蟹最吸引人的地方。今天小编教大家两种大闸蟹的做法。

将买来的大闸蟹用刷子洗净,准备蒸锅,放入姜片。

螃蟹底部朝上放好,蟹膏和蟹黄不容易流失,也更容易蒸熟。上锅蒸15分钟即可。

酱汁:蒜泥和醋调和即可,喜欢的可自由加点白糖。

大闸蟹洗净后对半切开,切面用裹上蛋液和面粉下锅煎(嫌麻烦的可省略这一步)。

锅中热油,下入葱姜蒜炒香,再加入豆瓣酱炒香(喜欢辣的可以加入干辣椒),下入螃蟹爆炒。

淋入酱油和料酒闷几分钟,起锅前倒入香油,葱花,撒上芝麻。一道香喷喷的红烧大闸蟹就做好了。