木瓜西米露的做法

木瓜西米露的做法

记得第一次吃到西米露是在牛排西餐厅里,那天刚好是牛排节,西米露是当天新推荐出的甜品,我是出于好奇加上吃货天生的各种被诱惑.o(∩_∩)o 于是点了一份尝尝,感觉真的很不错的一道甜品,口感很棒,不过价格真的蛮贵的,印象深刻,10元一小碟儿.我都没吃过瘾的说.左思右想的,那么喜欢,为何不自己动手做做呢?机会来了,在商城无意中看到小西米,今天就来分享怎么做木瓜西米露哈.

把买来的小西米,倒在盘子中,过一下水,待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多.(注意,小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)

把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)

开水沸腾后,把小西米倒入锅内.

先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.

用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.

小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉放着.

现在来处理木瓜,把木瓜去皮,对半切,把里面的籽去掉.洗净木瓜备用.

把木瓜切成小块状.

留一些捣成蓉.

然后在锅内倒入椰汁(牛奶).

椰汁用大火煮上两三分钟,把备好的木瓜倒入锅内.

同样木瓜煮上两三分钟,舀两勺糖倒入锅中.(如果你买的木瓜比较熟的话,煮上一分钟即可.因为椰汁本身是甜的,木瓜也是,所以我糖放了比较少,不过还是要根据自己的量而放哦.)

然后把捣好的木瓜蓉倒入锅中,使汤显得更浓稠可口.

把刚才冲凉的小西米倒入锅内.

搅拌下,使小西米跟椰汁还有木瓜完全融合在一起.然后就可以关火了.

把木瓜西米露盛起来,有条件的放进冰箱,或者搁着待西米露凉后再吃,口感超好的哦.这道甜品就这样完成啦.

可使用冰糖代替糖

木瓜天生有种特殊的味道,如果有些人不喜欢这种味道的话,可以用芒果或者西瓜代替木瓜即可.同样不喜欢椰汁的也可以用牛奶代替.

切木瓜使用刀时要小心.