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藕节的功效与作用

藕节的功效与作用

的有关信息介绍如下:

藕节的功效与作用

莲藕是非常好吃而且营养价值很高的一种食物,那么它到底有什么营养和功效呢?还有莲藕的做法有哪些?请往下看。

藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。

藕节为藕连接部分,含天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效。中医认为藕节性平、味甘涩,药用可以缩短出血时间,有止血散淤之效,治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。

藕节

【基源】为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera G.的肥大根茎。

【别名】藕,莲藕,藕节,湖藕,果藕,菜藕,水鞭蓉、荷藕,光旁。

【性味】凉,甘。(熟品性温)

【功用】生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌。

【成分】可食用部分达88%。每l00g含能量293kj,水分80.5g,蛋白质1.9g、脂肪0.2g,膳食纤维1.2g,碳水化合物15.2g、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.09mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.3mg;维生素C 44mg维生素E 0.73mg;钾243mg,钠44.2mg、钙39mg,镁19mg、铁1.4mg,锰0.23mg,铜0.11mg,磷58mg、硒0.39μg。

1、若卒暴吐血,可与荷蒂同用,以加强止血之功;

2、凡肺痨咯血者,可与白及配伍,以敛肺止血;

3、凡血热吐衄不止者,可与生地黄、大蓟相合,以凉血止血;

4、凡虚寒性崩漏者,可与艾叶、炮姜等相佐,以温经止血;

5、凡血热尿血的,可与小蓟、蒲黄、白茅根并施,以凉血止血。

止血,散瘀。治咳血,吐血,衄血,尿血,便血,血痢,血崩。

藕节

藕节

1.《药性论》:捣汁,主吐血不止,口鼻并皆治之。

2.《日华子本草》):解热毒,消瘀血、产后血闷。合地黄生研汁,(入)热酒并小便服。

3.《滇南本草》:治妇人血崩,冷浊。

4.《纲目》:能止咳血,唾血,血淋,溺血,下血,血痢,血崩。

5.《纲目拾遗》:藕节粉:开膈,补腰肾,和血脉,散瘀血,生新血;产后及吐血者食之尤佳。

6.《本草经集注》:藕汁,解射罔毒、蟹毒。

7.《别录》:主热渴,散血,生肌。

8.《药性论》:藕汁,能消痰血不散。

9.崔禹锡《食经》:主烦热鼻血不止。

10.盂说:生食之,主霍乱后虚渴、烦闷、不能食;蒸食甚补五脏,实下焦。

11.《本草拾遗》:消食止泄,除烦,解酒毒,压食及病后热混。

12.《日华子本草》:破产后血闷,生斯服亦不妨;捣患金疮并伤折,止暴痛;蒸煮食,大开胃。

13.《日用本草》:清热除烦,凡呕血、吐血、出血、败血,一切血症宜食之。

14.《滇南本草》:多服润肠肺,生津液。

莲藕

做法:

1、莲藕两节削皮擦成茸,挤去多余的汁水再搓成小球,放油锅里炸,捞起滤油备用。2、锅里放少许油,放撕成片的青椒和汆过水的西兰花翻炒,放少许盐调味起锅备用。3、锅里放少许油,爆香姜丝,放入切碎的番茄翻炒,再放些水煮出番茄汁,放盐、糖调味,然后倒入炸好的藕丸,快速翻炒,待藕丸差不多吸干了汁水就可放入炒好的西兰花和青椒,翻炒一下装碟即可!

糯米莲藕材料:莲藕、桂花酱、糯米1.将莲藕去皮,洗净;2.把莲藕一头切掉,塞入洗好的糯米,再盖上刚刚切掉的一小头藕,用牙签固定住;3.加入冰糖水煮8~9小时至熟;4.切片装盘,浇上桂花糖汁即可。

香煎莲藕饼原材料:莲藕100克、鱼胶200克、葱白1棵、姜5克调味料:盐3克、鸡精粉1克、油20克、生粉5克作法:1、莲藕洗净切成丝,葱洗净切花,姜切末。2、将鱼胶放入碗中。加入葱花、生粉、盐、鸡精粉、姜末、藕丝搅拌均匀,捏成饼状。3、煎锅上火,油烧热,放入莲藕饼煎至两面皆呈金黄色,取出装盘即可。