猴头菇家常的做法

猴头菇家常的做法

猴菇即是猴头菇，因为毛茸茸的很像猴头，所以有这样的名字，蘑菇营养丰富，富含多种微量元素和氨基酸能够提高人的免疫力，延缓衰老，猴菇的做法多种多样，下面简单的介绍几种猴菇的家常做法。

市场上售卖的红菇大部分是干品，所以在使用之前一定要用水泡发，通常泡发时间为，1到2个小时，

猴头菇比较经典的做法是猴头菇鸡汤，用新鲜的老母鸡或者童子鸡切块，焯水以后，与猴头菇一起炖，味道非常鲜美

猴头菇也可以清炒加适量的菜头或者，胡萝卜配色，加少许的盐，大火炒就，略加勾芡。

猴头菇炒青菜是一道非常清淡，而且有营养的素菜，

猴头菇可以与排骨一同炖汤，排骨洗净焯水，加入葱姜，与猴头菇一炖1到2个小时

猴头菇也可以切碎与肉泥，搅拌均匀，做成猴头菇肉丸，可以清蒸，也可以油炸

猴头菇饼干是大家非常熟悉的，非常的养胃，健脾，可以把猴头菇打成粉，与适量的面粉混合加黄油，白糖，鸡蛋打发一同搅拌均匀，用擀面杖擀平以后把它压成饼干的形状，上下火调180度，在烤箱内烘烤，15分钟，即可

猴头菇也可以与肉皮，肉丸，竹笋，香菇，木耳一起，做成杂烩，菜里面加了猴头菇，味道就会变得比较鲜美。