莲藕炒肉怎么做
的有关信息介绍如下:莲藕炒肉是一道家常菜,其味道鲜美,工艺在于炒。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故此道菜对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
将莲藕去皮洗净后切片,然后放入淡然水中浸泡十分钟。
猪肉洗净后切薄片,放入适量酱油料酒腌制。姜葱去皮后,洗净并切片。
将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入肉片炒变色,盛起待用。红辣椒切丝。
在炒锅内留底油,将红辣椒丝和姜先爆香,然后将莲藕片放入炒锅内,翻炒至其熟后,放入肉炒熟的肉片,翻炒均匀,加盐、味精、酱油等调料,翻炒均匀。
最后放入葱末少量,翻炒均匀后,起锅装碟。