Simone家常菜&清炒小南瓜的做法
的有关信息介绍如下：
小南瓜好像又叫日本南瓜，个头比传统意上的南瓜小很多，形状主要以圆葫芦形为主。不要传统南瓜那样各式各样的都有。个人以为小南瓜最好吃的还是嫩的，口感脆嫩，鲜中带甜，小孩子也很爱吃！所以多用来清炒，尽量少加佐料，保证原汁原味。
原材料先择：
要选择鲜嫩的小南边新瓜，
不能光凭个头小来判定。
最主要是看瓜蒂断痕是否激陕哨新鲜，
指甲能轻松掐进瓜蒂最好。
原材料加工：
小南瓜耕鬼洗净，
先切片，再切丝，
装盘备用。
热锅热油：
加入葱白爆香，
小葱易黄，
时间不宜爆长。
爆炒瓜丝
将备好的瓜丝倒入锅内
爆炒，火要大
南瓜会出水，但也要勤翻动。
撒入盐
入味要均匀，
注意量不宜多
易过咸。
出锅装盘
小南瓜易熟，
整个过程两三分钟即可，
出锅前沿锅淋入少许清水。
烧开即可出锅。
