好吃的家常炖鱼
的有关信息介绍如下:说实话真没有自己单独做过一次鱼,那天大家说想吃鱼,在家吃,作料不是很全,大胆尝试了一下,发现,做好了,大家都吃光了,让我很有成就感!
第一步,把事先清理好的鲤鱼控干水分,用刀顺着鱼的两侧切成斜刀,用少许盐腌制一下,把鸡蛋清打在鱼盘或者盆里,两侧滚一下,然后把面粉均匀的淋在鱼背上。
第二步,锅里放入适量的油,烧微热,放入锅里煎一下。煎至两侧金黄色为止。
第三步,切好葱、姜、蒜备用。
第四步,另起油锅,少许油即可,加入少量的糖、下姜、葱、干辣椒入锅,加入肉汤和热水,把煎好的鱼放入锅里,汤把鱼没过即可。
最后放入白酒、白醋、盐,少许酱油,大火开锅后,转至汤汁收尽装盘即可。虽然色泽没有那么光亮,但是味道不错哦!看看样子怎么样,鱼肉很嫩,却不会破坏整体造型。