鲈鱼汤的家常做法
的有关信息介绍如下:以前在家里,老妈经常买鲈鱼炖给我吃,可是在他们的眼里,进补就要炖甜的,我总是想不通,为什么呢?鱼肉炖甜的,那个味道真的很奇怪,而且味道特别腥,所以每次都都很讨厌吃。其实鲈鱼炖鱼汤是很鲜美的,当然不是炖甜的,咸味的鲈鱼汤,比鲫鱼汤更好喝。下面教大家做鲈鱼汤,鲜美可口,好喝不腥,一起来看看具体的做法吧~
首先我们把鲈鱼处理干净了,尤其是肚里的黑膜,刮干净,然后冲洗干净,接着沥干水分,炸切好葱姜备用。
起锅烧油,放入鲈鱼煎至金黄,然后烹入料酒,加葱姜,然后倒入冷水,大火烧开。
烧开后转中火,炖至鱼汤变白,然后加盐和白糖提味,白糖可以提鲜,然后关火,出锅,撒些葱花即可。