如何简单做盐水毛豆

如何简单做盐水毛豆

盐水毛豆是夏天很多人饭桌上一道常见的冷菜，盐水毛豆制作起来也比较简单，大家可以动手试试哦。

夏天的时候毛豆在菜场里面卖的还是挺便宜的，几块钱就可以买到一盘。挑选毛豆的时候也适当的挑拣下，买嫩点的毛豆，这样毛豆边上的茎不会太老，不然会影响口感，吃的时候也比较麻烦，买好之后将毛豆的两头用剪刀剪掉，剪掉是为了一会更好的入味，吃的时候也可以方便点，也不用剪太多，不然会剪豆豆。

剪好之后在水里清洗，因为毛豆本身外层都是毛，所以要先想办法清洗下外层，清洗方法：在水里冲会，然后两手搓洗下，不要太用力，不然会损坏毛豆，清洗一会之后就好了。或者在剪好毛豆之后放点粗盐进去，用手搓几下，也可以去掉外层的毛毛。因为毛豆外表的毛毛太多，所以想全部清洗掉是很费功夫的，所以小编就是大概清洗了下外面比较平坦的部分。

清洗好之后锅内加冷水，将毛豆倒入锅内，水能没过毛豆一点就可以。然后放入调料，家里有调料的比如八角什么的，都可以放进去一点，小编就放了一点盐进去，其他什么都没放。放多少调料可以根据自己的口味来调整。

然后就让毛豆自己在锅里面煮着，大火烧开之后大概再10分钟即可。小编喜欢让毛豆煮老点，因为毛豆煮不熟的话，去吃怕肚子痛。

煮好之后盛出来先放一会，也可以放毛豆更好的入味，想吃的时候就可以吃了。

注意：毛豆要煮熟一点。